重庆牛肉酸辣粉培训

温馨提示:本文共959字,阅读本文大概需要2分钟日期:2019-01-11 17:07:58  来源:胖妹面庄

        在重庆都知道酸辣粉比较出名的是 "莱得快" 家的酸辣粉,随时都是长队如龙,如今胖妹面庄推出的牛肉酸辣粉也深受广大食客的喜欢,胖妹面庄重庆小面虽然已经人人称赞,但是胖妹面庄牛肉酸辣粉作为一种广泛流行的美味小吃被很多消费者喜欢,不管你愿意不愿意,小小酸辣粉已经深深地融入到百姓生活当中… 


        随着社会的进步,人们崇尚健康、追求时尚、提高生活品质的需要越来越强烈,对食品早已不再是吃饱、吃好这么简单,而是更注重食品本身的健康与保健作用。


image.png


重庆牛肉酸辣粉培训


        一,泡粉 首先,把干红薯粉条放进温水中浸泡,直到把粉条泡软为止。


        二,牛肉的熬制 其次烧一锅开水,把清洗干净的猪骨、牛骨和鸡骨架统统放到锅里熬,当然葱、姜和料酒也必不可少(去处异味),待汤色浓白便可以关火了(这个就是最简单方便的骨头底汤,可以用来下粉条或者煮麻辣烫)。可以一次多熬一些骨头汤,平时用保鲜膜封口再放到冰箱里冷藏就好了,5-7天味道没有多大变化。


        三,配料的准备与制作 再者就是准备小配料,一般家里厨房都有,比如葱末、姜末、蒜泥、香菜段、榨菜丝、花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、熟芝麻、酱油、陈醋、辣椒油(干辣椒面放到瓷碗里,把烧滚热的油倒入碗中,晾凉过滤即可)、香油、炸酥的花生碎和黄豆,东西准备齐全后,就可以用骨头汤下红薯粉条了,时间完全可以自己掌控,不存在熟不熟的问题,但一定要煮软才好吃。


        四,碗中调味与放料 最后,就是碗中调味了,把煮好的粉和牛肉倒入碗中,加入上面所讲的各种小配料,可以通通都放,也可以按照个人口味习惯放,量多量少只要自己喜欢就可以,这个不需要严格的界定。整个流程下来,第一次的时间相对长一些,如果原材料准备齐全的话,只需20分钟一碗香喷喷的骨汤酸辣粉就能吃到嘴边了。


        胖妹面庄独特的牛肉制作技术,是牛肉酸辣粉的灵魂,多年技术总结,造就了美味的诞生,找牛肉酸辣粉培训,就到胖妹面庄,一对一技术教学,学会为止。